Cara Membuat Ayam Semur adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa manis, gurih, dan kaya rempah. Kuah kecapnya yang kental berpadu sempurna dengan daging ayam yang empuk, menjadikannya hidangan favorit di berbagai kesempatan. Berikut ini adalah panduan lengkap untuk membuat ayam semur yang lezat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 5 sdm kecap manis
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt pala bubuk
- 1 sdt gula pasir
Pelengkap:
- Kentang, potong dan goreng
- Bawang goreng untuk taburan
- Tomat, iris tipis
Cara Membuat Ayam Semur Langkah-Langkah Memasak Ayam Semur
1. Menyiapkan Ayam
Cuci bersih potongan ayam, lalu tiriskan. Jika ingin hasil lebih gurih, ayam bisa digoreng sebentar hingga bagian luarnya agak kecoklatan sebelum dimasak dengan bumbu semur.
2. Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata hingga bumbu matang dan meresap.
3. Memasak Ayam dengan Bumbu
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam terlapisi bumbu. Tambahkan kecap manis dan air, lalu aduk kembali. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental.
4. Menambahkan Pelengkap
Masukkan potongan kentang goreng dan tomat ke dalam semur, aduk perlahan agar tidak hancur. Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau gula jika diperlukan.
5. Penyajian
Matikan api dan biarkan semur ayam meresap selama beberapa menit sebelum disajikan. Taburkan bawang goreng di atasnya untuk menambah aroma dan cita rasa.
Nikmati Kelezatan Ayam Semur yang Menggoda
Ayam semur yang lezat siap disantap bersama nasi hangat. Hidangan ini cocok untuk makan siang atau malam bersama keluarga. Dengan perpaduan rasa manis dan gurih yang khas, ayam semur akan selalu menjadi menu favorit di meja makan. Selamat mencoba dan menikmati sajian istimewa ini!
