Susu Ikan vs. Susu Hewani Apa Bedanya Simak Penjelasan Pakar JAKARTA – Di tengah tren konsumsi susu yang semakin beragam, susu ikan dan susu hewani muncul sebagai pilihan yang menarik namun seringkali membingungkan bagi konsumen. Untuk memahami perbedaan keduanya, kami menghubungi pakar dari Institut Pertanian Bogor (IPB), Dr. Ahmad Kurniawan, yang menjelaskan keunggulan, manfaat, dan perbedaan mendasar antara kedua jenis susu ini.
Apa Itu Susu Ikan?
Susu ikan merupakan produk yang relatif baru di pasar, dan berasal dari ekstrak protein ikan, khususnya ikan laut. Menurut Dr. Ahmad Kurniawan, susu ikan biasanya diperoleh dengan mengekstraksi protein dari daging ikan dan mengolahnya menjadi bentuk cair atau bubuk. Produk ini dikenal karena kandungan protein dan omega-3 yang tinggi, serta memiliki profil nutrisi yang berbeda dibandingkan dengan susu dari sumber hewani lain.
Apa Itu Susu Hewani?
Sementara itu, susu hewani merujuk pada susu yang berasal dari mamalia seperti sapi, kambing, atau domba. Susu sapi adalah jenis yang paling umum dikonsumsi di banyak negara. Menurut Dr. Kurniawan, susu hewani umumnya kaya akan kalsium, vitamin D, dan vitamin B12, serta memiliki kandungan lemak dan protein yang bervariasi tergantung pada jenis susu dan proses pengolahannya.
Hewani Apa Perbedaan Utama Antara Susu Ikan dan Susu Hewani
- Sumber Protein
Susu ikan mengandung protein ikan yang dikenal kaya akan asam amino esensial dan omega-3. Sebaliknya, susu hewani mengandung protein kasein dan whey yang memiliki manfaat berbeda untuk tubuh. Protein ikan dapat menawarkan manfaat tambahan bagi kesehatan jantung dan otak, sementara susu hewani lebih dikenal untuk kekayaan kalsium dan vitamin. - Profil Nutrisi
Susu ikan sering kali lebih tinggi dalam omega-3 dan vitamin A. Namun, susu hewani lebih dikenal dengan kandungan kalsium, vitamin D, dan vitamin B12 yang lebih tinggi. Yang penting untuk kesehatan tulang dan metabolisme energi. - Rasa dan Tekstur
Dr. Kurniawan menjelaskan bahwa rasa susu ikan mungkin tidak sepopuler susu hewani karena beberapa orang menganggapnya memiliki rasa yang agak asin atau bau ikan. Di sisi lain, susu hewani memiliki rasa yang lebih familiar dan tekstur yang lebih lembut, menjadikannya pilihan yang lebih diterima secara luas. - Keterjangkauan dan Aksesibilitas
Susu hewani lebih mudah ditemukan di pasar dan biasanya lebih terjangkau. Sementara itu, susu ikan, sebagai produk yang lebih niche. Mungkin tidak tersedia di semua tempat dan bisa jadi lebih mahal tergantung pada proses produksinya.
Manfaat Kesehatan dan Pertimbangan
Susu ikan menawarkan manfaat khusus seperti dukungan untuk kesehatan jantung dan fungsi otak berkat kandungan omega-3-nya. Namun, bagi mereka yang memiliki alergi ikan atau kesulitan menerima rasa. Susu hewani tetap menjadi pilihan utama karena keseimbangannya dalam menyediakan berbagai nutrisi penting.
Kesimpulan
Memilih antara susu ikan dan susu hewani tergantung pada kebutuhan nutrisi, preferensi rasa, dan ketersediaan. Susu ikan menawarkan manfaat kesehatan khusus dengan kandungan omega-3 yang tinggi. Sementara susu hewani dikenal karena kekayaan kalsium dan vitamin penting. Dengan pemahaman yang lebih baik tentang perbedaan ini. Anda dapat membuat keputusan yang lebih informasi tentang jenis susu yang paling sesuai dengan gaya hidup dan kebutuhan diet Anda.